Gratin de pâtes, poireaux et cabillaud
Plat principal 4 personnes 45 min 370 kcal
Préparation15 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie370 kcal
Lipides16,3 g
Glucides37,6 g
Protéines18,8 g
Fibres4,2 g
Sodium164,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 200 Gr Pâtes
- 4 Qte Poireaux
- 200 Gr Filets de cabillaud
- 20 Cl Crème fraîche liquide
- 1 Qte Gousses d'ail
- 40 Gr Gruyères râpés
- 16 Gr Huile d'olives
- 4 Gr Curcuma
- 1 Qte Citrons, zestes
- 1,5 Gr Gingembre
- 3 Pincée Aneth
- 5 Gr Graines de fenouil
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Piments d'espelette
Préparation
- Faîtes cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée.
- Une fois qu'elles sont al dente, égouttez-les et réservez.
- Lavez les poireaux et taillez-les en fines rondelles.
- Faîtes-les suer dans une poêle avec l'huile d'olive.
- Une fois que les poireaux ont fondu, ajoutez les herbes, épices et la gousse d'ail finement hachée.
- Laissez mijoter à feu doux.
- Taillez les filets de cabillaud en cubes et ajoutez-les aux poireaux.
- Assaisonnez de sel et piment d'espelette et laissez mijoter 3 minutes avant de couper le feu.
- Répartissez les pâtes dans 4 plats à gratin.
- Répartissez également la préparation à base de poireaux et versez 5 cl de crème dans chaque plats.
- Parsemez de gruyère râpé et enfournez à 220°c pendant 10 minutes maximum.