Velouté de potiron aux crevettes

Préparation

1. Pelez le potiron, enlevez les graines et coupez-le en cubes de 2 cm environ.
2. Pelez et émincez l’oignon.
3. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
4. Faites revenir le potiron et l’oignon pendant quelques minutes.
5. Salez, poivrez, et ajoutez la muscade en poudre et le thym effeuillé.
6. Couvrez d’eau bouillante et laissez cuire pendant 20 minutes environ, jusqu’à ce que le potiron soit cuit.
7. Enlevez une partie de l’eau de la casserole (selon la texture que vous souhaitez donner au velouté) et versez la crème liquide (3 c. à soupe). Mixez le tout au blender.
8. Versez le velouté dans des verrines.
9. Décortiquez les crevettes.
10. Faites-les griller à sec dans une poêle.
11. Ajoutez les crevettes sur le bord des verrines.
12. Servez de suite.