Sauté de veau et chorizo
Plat principal 4 personnes 20 min 865 kcal
Préparation20 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie865 kcal
Lipides57,0 g
Glucides32,2 g
Protéines44,6 g
Fibres7,9 g
Sodium1 047,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 850 Gr Sauté de veau (noix ou escalope de veau)
- 1 Qte Chorizos
- 800 Gr Tomates
- 180 Gr Olives vertes dénoyautées
- 3 Qte Gousses d'ail
- 2 Qte Oignons
- 2 Qte Pommes de terre - moyennes
- 150 Gr Tomates cerise
- 2 Cl Huile d'olives
- 4 Qte Branches de thym
- 4 Qte Brins de marjolaine
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Ôtez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.
- Pelez et hachez les oignons et les gousses d'ail.
- Ébouillantez les tomates, rafraîchissez-les, pelez-les et coupez les en dés.
- Coupez les pommes de terre en petits morceaux.Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive.
- Ajoutez les morceaux de veau et les rondelles de chorizo.
- Salez, poivrez et faites rissoler le tout 10 min à feu moyen en remuant régulièrement.
- Ajoutez l'ail et l'oignon hachés dans la cocotte.
- Faites suer 5 min, puis ajoutez le thym, les tomates et les pommes de terre.
- Arrosez de 10 cl d'eau, couvrez et laissez mijoter 40 min.
- Ajoutez la marjolaine et les olives vertes, puis continuez la cuisson environ 20 min.
- Servez avec les grappes de tomates cerises.