Pavés de saumon aux tomates, olives et riz
Plat principal 2 personnes 20 min 682 kcal
Préparation20 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie682 kcal
Lipides58,3 g
Glucides7,9 g
Protéines31,1 g
Fibres4,7 g
Sodium428,7 mg
Ingrédients
2personnes
- 4 Qte Tomates
- 64 Gr Huile d'olives
- 10 Gr Vinaigre balsamique
- 40 Gr Olives noires
- 20 Gr Câpres
- 2 Qte Pavés de saumon
- 20 Gr Beurre doux
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Ébouillantez les tomates pendant quelques secondes, rincez-les à l’eau froide, pelez-les, coupez-les en quatre, épépinez-les puis coupez-les en dés.
- Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole, faites-y revenir les dés de tomates pendant 3 minutes.
- Salez, poivrez puis ajoutez le vinaigre balsamique.
- Incorporez les olives et les câpres hachées.
- Salez et poivrez les pavés de saumon et faites-les revenir dans le reste de l’huile d’olive pendant 2-3 minutes sur chaque face.
- Présentez les pavés de saumon avec la sauce tomate.
- Servez avec du riz aux herbes et des tranches de citron.