Pomme de terre farcie au bleu d'Auvergne

Préparation

1. Nettoyez les pommes de terre.
2. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes.
3. Egouttez en fin de cuisson.
4. Nettoyez et coupez la tomate en petits dès.
5. Nettoyez et ciselez le persil.
6. Coupez le bleu d'Auvergne en morceaux.
7. Mélangez dans un bol la crème, le bleu d'Auvergne, la tomate, le persil, du sel et du poivre.
8. Réservez.
9. Préchauffez le four à 180°C.
10. Réalisez une calotte sur chaque pomme de terre, dans la longueur.
11. Creusez-les délicatement.
12. Farcissez les pommes de terre avec la préparation au fromage.
13. Placez les pommes de terre dans un plat allant au four.
14. Parsemez-les de gruyère râpé.
15. Ajoutez 5 cl d’eau autour des pommes de terre.
16. Enfournez pendant 10 minutes.
17. Servez dès la sortie du four.