Chou-fleur épicé aux raisins secs
Plat principal 4 personnes 33 min 269 kcal
Préparation20 min
Cuisson13 min
Informations nutritionnelles
Énergie269 kcal
Lipides23,0 g
Glucides11,5 g
Protéines4,3 g
Fibres4,0 g
Sodium142,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 400 Gr Choux Fleurs
- 1 Cl Jus de citron
- 1 Pincée Sel
- 20 Gr Raisins secs
- 2 Qte Piments
- 64 Gr Huile d'olives
- 40 Gr Pignons de pins
- 0,5 Qte Bouquets de persil
Préparation
- Lavez le chou-fleur.
- Dans une casserole, portez à ébullition ½ litre d’eau, le jus de citron et une cuillérée à café de sel.
- Faites-y cuire le chou-fleur à couvert 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit ferme puis laissez égoutter.
- Pendant la cuisson, faites tremper les raisins secs et hachez finement les piments.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle.
- Faites-y dorer les pignons de pin puis réservez.
- Faites revenir le chou-fleur avec les raisins égouttés et les piments pendant 2 à 3 minutes.
- Lavez, égouttez puis ciselez le persil.
- Ajoutez le persil ainsi que les pignons de pin au chou-fleur, salez, puis mélangez aux pâtes fraîchement cuites