Panna cotta au chocolat blanc et coulis de framboises
Dessert 4 personnes 40 min 207 kcal
Préparation15 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie207 kcal
Lipides9,7 g
Glucides24,1 g
Protéines3,5 g
Fibres3,6 g
Sodium21,1 mg
Ingrédients
4personnes
- 10 Cl Crème liquide
- 5 Cl Lait demi-écrémé
- 100 Gr Chocolat blanc
- 1 Qte Feuilles de gélatine
- 0,5 Qte Fèves tonka
- 200 Gr Framboises
- 25 Gr Sucre en poudre
Préparation
- Portez la crème et le lait à ébullition, faites-y fondre le chocolat blanc en remuant avec un fouet.
- Réchauffez le mélange quelques secondes lorsque le chocolat est entièrement fondu et incorporez la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide.
- Ajoutez également la fève tonka râpée.
- Mélangez uniformément la préparation et versez-la dans des petits verres, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur.
- Mixez 150 g de framboises avec le sucre de façon à obtenir une purée épaisse.
- Réservez au froid.
- Lorsque la panna cotta est prise, répartissez la purée de framboises sur le dessus, décorez avec les dernières framboises et remettez au froid jusqu'au moment de servir.