Betteraves cuites au four
Entrée 4 personnes 35 min 51 kcal
Préparation5 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie51 kcal
Lipides0,2 g
Glucides8,2 g
Protéines2,8 g
Fibres2,9 g
Sodium254,8 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Betteraves rouges
- 2 Pincée Fleurs de sel
- 30 Gr Persil haché
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Lavez soigneusement les betteraves sans les éplucher et séchez-les dans du papier absorbant.
- Enveloppez-les dans du papier aluminium en fermant bien tout autour..
- Disposez les betteraves dans un plat à four ou directement dans la lèche-frite.
- Faites cuire 1h à 1h30 environ selon la taille des betteraves, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à coeur et que la peau soit complètement fripée (vérifiez en ouvrant légèrement la papillote et en plongeant un couteau à coeur).
- Laissez refroidir avant de les ouvrir en deux et de les présenter comme des moitiés de mangues (voir photo).
- Parsemez de fleur de sel et de persil ciselé.
- Dégustez en entrée, froid.