Tartelettes au chocolat

Préparation

1. Préparez la pâte : mettez la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
2. Ajoutez100 gr de beurre mou en parcelles et travaillez du bout des doigts jusqu'à obtention d'un mélange sableux.
3. Ajoutez alors petit à petit un demi verre d'eau et travaillez la pâte avec la paume de la main jusqu'à ce qu'elle soit homogène et lisse.
4. Formez une boule et couvrez-la d'un linge.
5. Laissez-la reposer au frais pendant une demie heure.Préchauffez le four th 6 (180°)
6. Beurrez et farinez six petits moules à tartelette.
7. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné puis garnissez-en les moules.
8. Piquez la pâte avec une fourchette et couvrez-la de papier sulfurisé.
9. Puis remplissez de haricots secs
10. .Enfournez les fonds de tarte et faites-les cuire 25 minutes environ.
11. Sortez-les du four, démoulez-les et laissez refroidir.Cassez le chocolat dans une jatte.
12. Faites bouillir la crème puis versez-la sur le chocolat en remuant jusqu'à obtenir une crème lisse.
13. Incorporez alors le beurre en petits morceaux
14. Versez la crème au chocolat dans les fonds de tarte et mettez-les au frais pendant une heure.
15. Décorez les tartelettes de vermicelles de couleur et de cerneaux de noix trempés dans du sirop de sucre.