Cuisses de poulet gratinées à la moutarde

Préparation

1. Faites chauffer le gril du four.
2. Salez et poivrez les cuisses de poulet des deux côtés et mettez-les dans un plat à rôtir.
3. Glissez celui-ci dans le four à 15 cm du gril et faites cuire les cuisses de poulet 10 minutes de chaque côté.
4. Etalez une fine couche de moutarde sur le dessus de chaque cuisse et saupoudrez-les avec la moitié du parmesan.
5. Remettez les cuisses de poulet dans le four.
6. Laissez-les dorer environ 5 minutes en surveillant la cuisson, puis retournez-les et procédez à la même opération sur l'autre face.
7. Déposez les cuisses sur un plat de service.Jetez la graisse contenue dans le plat de cuisson.
8. Posez celui-ci sur le feu, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau et grattez avec une spatule pour dissoudre les sucs.
9. Ajoutez la crème fraîche et 1 cuillère à café de moutarde.
10. Mélangez, versez sur les cuisses de poulet et servez.