Quiche au Roquefort et aux noix

Préparation

1. Préchauffez le four à 240°C (th.8).
2. Déroulez la pâte brisée puis étalez-la dans un moule.
3. Versez du riz cru ou des haricots blancs sur la pâte, et enfournez pour 10 min.
4. Pendant ce temps, émiettez le fromage dans un saladier.
5. Cassez les œufs dans un bol adapté, fouettez-les bien et mélangez-les avec le fromage.
6. Ajoutez la crème fraîche et le lait. Mélangez bien.
7. retirez le riz ou les haricots du fond de tarte, et répartissez les cerneaux de noix à leur place.
8. recouvrez avec le mélange aux œufs.
9. Ramenez la température du four à 210°C (th.7) et enfournez pour 25 min.
10. Servez.