Potage de betteraves rouges
Entrée 4 personnes 40 min 141 kcal
Préparation10 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie141 kcal
Lipides3,8 g
Glucides19,2 g
Protéines5,8 g
Fibres3,9 g
Sodium100,3 mg
Ingrédients
4personnes
- 600 Gr Betteraves rouges cuites
- 1 Qte Pomme de terre
- 1 Qte Echalotes
- 1 Qte Bouillons cube de volaille
- 30 Gr Crème fraîche 15 %
- 10 Gr Beurre doux
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Épluchez les betteraves et la pomme de terre et coupez-les en morceaux.
- Pelez et émincez l’échalote.
- Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites suer l’échalote.
- Ajoutez les morceaux de pomme de terre et la tablette de bouillon émiettée, couvrez d’eau à hauteur, salez, poivrez et portez à ébullition.
- Faites cuire 15 min puis ajoutez les moreaux de betteraves et poursuivez la cuisson 5 à 10 min.
- Mixez en incorporant la crème et servez bien chaud.
- Conseil : vous pouvez ajouter une branche de romarin et réserver quelques cubes de betteraves que vus disposerez sur la soupe au moment de servir