Gratin de poisson aux poireaux
Plat principal 4 personnes 30 min 322 kcal
Préparation10 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie322 kcal
Lipides9,7 g
Glucides30,6 g
Protéines28,8 g
Fibres2,8 g
Sodium335,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Pincée Poivre
- 50 Cl Lait demi-écrémé
- 1 Pincée Noix de muscade rapée
- 20 Gr Chapelures
- 1 Pincée Sel
- 400 Gr Poireaux
- 30 Gr Farine de blé
- 400 Gr Cabillauds
- 2 Qte Oignons
- 30 Gr Beurre doux
Préparation
- Dans une poêle faire revenir les oignons émincés avec un peu de beurre.
- Ajouter les poireaux émincés et le poisson coupé en morceaux.
- Laisser cuire 15 minutes.
- Préparer la sauce béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter d'un coup la farine.
- Bien mélanger.
- Incorporer le lait petit à petit et remuer sans cesse, jusqu'à ce que le mélange s'épaississe et nappe la cuillère.
- Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée.
- Mélanger la sauce béchamel à la préparation poisson/poireaux et verser le tout dans un plat ou des cocottes beurrés.
- Saupoudrer de chapelure et enfourner 20 minutes à 180°C