Mousses à l'olive noire et magret fumé
Accompagnement 6 personnes 20 min 278 kcal
Préparation20 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie278 kcal
Lipides25,2 g
Glucides6,6 g
Protéines6,3 g
Fibres0,9 g
Sodium9,5 mg
Ingrédients
6personnes
- 100 Gr Olives noires dénoyautées
- 2 Qte Feuilles de gélatine
- 30 Cl Crème liquide UHT
- 1 Qte Bouquets de basilic
- 10 Qte Blinis
- 100 Gr Magrets de canard fumé
- 5 Qte Tomates cerise
Préparation
- Trempez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Mixez les olives et le basilic avec 15 cl de crème liquide.
- Faites fondre les feuilles de gélatine au micro-ondes (30 secondes), mélangez avec la purée d'olives.
- Montez le restant de crème liquide en chantilly, incorporez-la délicatement à la purée d'olives.
- Garnissez les verrines à mi hauteur avec la mousse d'olives.
- Laissez reposer au frais au moins 1h
- Ajoutez le blinis (s'il est trop gros, découpez-le avec votre verrine).
- Tranchez très finement le magret fumé, disposez-le en petit morceaux dans la verrine.
- Décorez avec une demi tomate cerise.