Tatin endive châtaigne
Accompagnement 4 personnes 65 min 574 kcal
Préparation40 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie574 kcal
Lipides35,0 g
Glucides54,0 g
Protéines6,7 g
Fibres4,8 g
Sodium456,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 20 Gr Beurre doux
- 36 Gr Sucre
- 1 Pincée Poivre
- 1 Pincée Sel
- 1 Qte Pâtes feuilletée
- 500 Gr Endives
- 125 Gr Fromage frais (type Saint Moret)
- 12 Qte Châtaignes
Préparation
- Couper les endives en Les mettre dans une sauteuse, sans qu'elles ne se chevauchent.
- Ajouter le beurre et saupoudrer de la moitié du sucre.Laisser cuire à couvert durant environ 20 minutes.
- Découvrir et poursuivre la cuisson 10 minutes.
- Les endives doivent être légèrement confites.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Beurrer un moule à manqué et saupoudrer le fond de sucre.
- Disposer les endives en rosace dans le fond, recouvrir des châtaignes émincées et du fromage frais émietté.
- Recouvrir de la pâte feuilletée, la rentrer sur les bords du moule puis mettre au four durant 25 minutes.
- Retourner sur le plat de service et servir.