Crépinettes de porc mijotées aux champignons
Plat principal 4 personnes 80 min 705 kcal
Préparation30 min
Cuisson50 min
Informations nutritionnelles
Énergie705 kcal
Lipides61,4 g
Glucides7,4 g
Protéines29,6 g
Fibres2,5 g
Sodium410,4 mg
Ingrédients
4personnes
- 100 Gr Lardons natures
- 1 Qte Oignons
- 1 Qte Echalotes
- 2 Qte Gousses d'ail
- 400 Gr Pulpe de tomate
- 250 Gr Champignons de Paris
- 2 Pincée Thym
- 1 Pincée Sel
- 2 Pincée Poivre 5 baies
- 2 Pincée Persil
- 4 Cl Huile de tournesol
- 20 Cl Eau
- 4 Qte Crépinettes de porc
Préparation
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile tournesol dans une marmitte.
- Quand l'huile est bien chaude, commencez à faire revenir vos crépinette de chaque côté.
- Lorsqu'elles commencent à prendre une jolie couleur, ôtez l'excédent d'huile, ajoutez les lardons et laissez revenir pendant 2 minutes.
- Émincez l'oignon et l'échalote et versez dans la marmitte.
- Remuez délicatement et ajoutez le thym, le poivre 5 baies, et 2 gousses d'ail.
- Laissez revenir l'ensemble jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides et légèrement colorés.
- Ajoutez-y la pulpe de tomate et le verre d'eau.
- Remuez l'ensemble et couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Pendant ce temps, coupez les champignons en 2 et hachez le persil.
- Ajoutez le tout à vos crépinettes qui mijotent, couvrez et laissez cuire encore pendant 20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Servez avec du riz