Quiche aux saucisses et épinards

Préparation

1. Préchauffez le four à th.6 (180°C).
2. Au feu, dans une casserole d’eau bouillante salée, décongelez les épinards.
3. Egouttez et réservez-les.
4. Cassez les œufs dans un grand saladier, puis fouettez-les avec la crème fraîche, une pincée de muscade râpée, du sel, su poivre et les 2/3 de gruyère râpé.
5. Sur votre planche de cuisine, coupez les saucisses en rondelles.
6. Ajoutez-les au mélange.
7. Incorporez les épinards encore tièdes, et mélangez bien le tout.
8. Prenez puis, tapissez le fond de votre plat à tarte de pâte feuilletée avec son papier cuisson.
9. Piquez ensuite le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.
10. Recouvrez de préparation aux épinards.
11. Parsemez de la quantité restante de gruyère râpé.
12. Enfournez pour une cuisson de 40 min.
13. A la sortie du four, les rebords de la pâte doivent être dorés.
14. Servez.