Quasi de ma grand mère
Plat principal 6 personnes 15 min 577 kcal
Préparation15 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie577 kcal
Lipides28,4 g
Glucides33,7 g
Protéines13,9 g
Fibres1,3 g
Sodium279,1 mg
Ingrédients
6personnes
- 4 Qte Echalotes
- 50 Gr Beurre doux
- 1 Pincée Poivre
- 1 000 Gr Veau, carré ou quasi
- 4 Pincée Gros sel
- 1 Qte Rognons de veau
- 1 Qte Bouquets de persil
- 1 000 Gr Pommes de terres nouvelles
Préparation
- Sortez le quasi du réfrigérateur.
- Frottez les petites pommes de terre nouvelles avec du gros sel pour les peler sommairement.
- Pelez les échalotes.
- Lavez et séchez le bouquet de persil plat.
- Salez et poivrez le quasi de veau et posez-le dans un plat creux.
- Disposez tout autour les pommes de terre grenaille et les échalotes.
- Ajoutez quelques feuilles de persil, posez le morceau de beurre sur le quasi et enfournez dans le four non préchauffé, réglé sur th.7/210°, pour 1 h.
- Pour retourner le rôti et arroser les pommes de terre.
- Replacez ensuite le plat dans le four.
- Lorsque le quasi est cuit, tranchez-le et servez-le avec un petit morceau de rognon, du persil plat et les pommes de terre grenaille fondantes.