Queue de lotte aux poireaux
Plat principal 5 personnes 40 min 381 kcal
Préparation10 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie381 kcal
Lipides12,0 g
Glucides60,6 g
Protéines14,5 g
Fibres11,9 g
Sodium108,6 mg
Ingrédients
5personnes
- 1 Qte Queues de lotte
- 3 Qte Poireaux
- 0,5 Qte Citrons jaunes
- 45 Gr Crème fraîche 15 %
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 400 Gr Riz basmati
Préparation
- Nettoyer vos poireaux et les faire revenir dans une sauteuse avec une noix de beurre, pendant 15 minutes.
- Saler et poivrer les poireaux.
- En parallèle, faire bouillir de l'eau pour cuire le riz.
- Mettre de la farine dans une assiette et recouvrir le poisson de farine.
- Mettre les poireaux de côté.
- Ajouter dans la sauteuse une noix de beurre et faire dorer la lotte sur toutes ses faces.
- Saler et poivrer le poisson.
- Ajouter le jus de citron, la crème fraîche et laisser le plat sur feu doux pour qu'il ne refroidisse pas.
- Egoutter votre riz et le réchauffer avec une noix de beurre.
- Server la lotte, le riz et déguster.