Gâteau magique au potimarron et au comté

Préparation

1. Râper le potimarron et le comté, éplucher l'échalote
2. Réserver
3. Préchauffer le four à 160°.
4. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
5. Faire chauffer le lait.
6. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le beurre tiédi, ajouter la farine et le lait en plusieurs fois, bien délayer.
7. Ajouter le comté, le potimarron, l'échalote, le sel, le poivre et le cumin, bien mélanger
8. Monter les blancs d'oeufs en neige bien ferme, puis les incorporer délicatement à la préparation.
9. Beurrer un moule et y déposer la préparation.
10. Enfourner pour 30 minutes
11. A la sortie du four le centre est un peu tremblotant c'est normal
12. Admirez ! Les 3 couches se sont formées
13. Déguster tiède !