Flan aux légumes

Flan aux légumes

Accompagnement 6 personnes 55 min 272 kcal
Préparation15 min
Cuisson40 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie272 kcal
Lipides22,9 g
Glucides7,2 g
Protéines9,6 g
Fibres1,7 g
Sodium111,8 mg

Ingrédients

6personnes
  • 2 Qte Courgettes - moyennes
  • 4 Qte Tomates
  • 1 Qte Oignons
  • 3 Qte Oeufs
  • 20 Cl Crème liquide UHT
  • 68 Gr Lait demi-écrémé
  • 100 Gr Gruyères râpés
  • 2 Cl Huile d'olives
  • 1 Pincée Sel
  • 1 Pincée Poivre
  • 2 Gr Thym

Préparation

  1. Laver les légumes.
  2. Couper en petites tranches les courgettes, épépiner les tomates et les couper en quartiers.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Faire revenir l'oignon épluché et haché dans 1 cuillère à soupe d'huile.
  5. Ajouter les légumes.
  6. Saler, poivrer et ajouter le thym
  7. Couvrir la poêle et cuire 5 à 10 minutes.
  8. Battre les oeufs, le lait et la crème liquide et ajouter le gruyère râpé.
  9. Saler et poivrer.
  10. Beurrer un moule à gratin, répartir les légumes et ajouter la préparation.
  11. Ecarter les légumes avec une fourchette, doucement, afin que la préparation et le râpé se glissent bien entre les légumes.
  12. Cuire 40 minutes à 180°C.

Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/309645-flan-aux-legumes