Gratinée à l'oignon
Entrée 6 personnes 55 min 422 kcal
Préparation20 min
Cuisson35 min
Informations nutritionnelles
Énergie422 kcal
Lipides21,8 g
Glucides34,6 g
Protéines19,0 g
Fibres4,4 g
Sodium202,5 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 000 Gr Oignons
- 3 Qte Bouillons cube de volaille
- 50 Gr Beurre doux
- 36 Gr Farine de blé
- 6 Cl Porto
- 3 Qte Jaunes d'oeuf
- 0,5 Qte Baguettes
- 200 Gr Gruyères râpés
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à th 8 (240°).
- Faites fondre le beurre dans une casserole et mettez-y à blondir les oignons émincés.
- Lorsqu'ils sont translucides, poudrez-les de farine et remuez.
- Emiettez les tablettes de bouillon, ajoutez 1,5 l d'eau chaude, mélangez et faites cuire 25 à 30 min à feu doux et à couvert.
- Faites dorer au four 18 fines tranches de baguette.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le porto.
- Ajoutez-les au bouillon, salez, poivrez et mélangez.
- Répartissez dans 6 bols à four.
- Ajoutez 3 tranches de baguette, puis le gruyère.
- Faites gratiner 5 min sous le gril du four et servez.