Risotto de la mer
Plat principal 2 personnes 37 min 490 kcal
Préparation20 min
Cuisson17 min
Informations nutritionnelles
Énergie490 kcal
Lipides15,5 g
Glucides34,5 g
Protéines48,1 g
Fibres2,8 g
Sodium820,3 mg
Ingrédients
2personnes
- 1 Pincée Poivre
- 200 Gr Crevettes
- 10 Cl Crème fraîche 15 %
- 3 Pincée Persil
- 4 Qte Gousses d'ail
- 2 Pincée Paprika
- 1 Qte Oignons
- 100 Cl Bouillons de volaille
- 100 Gr Riz arborio
- 250 Gr Moules
- 30 Gr Parmesan
Préparation
- Faire chauffer le bouillon de volaille
- Dans la poêle faire revenir l'ail avec l'huile d'olive ,puis une fois les oignons transparent rajouter les moules et crevettes rajouter poivre et paprika.
- Réserver dans un bol.
- Dans la même poêle, mettre le riz cru et le faire revenir avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
- Prendre un minuteur et top départ pour les 17 min !
- Rajouter dans la poêle avec le riz une louche de bouillon, remuer doucement et dès que le riz boit le bouillon on en rajoute encore ! et renouveler cette étape pendant 15 min .
- Rajouter les moules et les oignons .Continuer avec le bouillon .
- Goûter pour la cuisson du riz , rajouter la crème fraîche et le parmesan .
- Servir