Tarte à la panna cotta et aux raisins frais
Dessert 6 personnes 60 min 531 kcal
Préparation30 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie531 kcal
Lipides38,6 g
Glucides38,6 g
Protéines6,8 g
Fibres2,6 g
Sodium1,2 mg
Ingrédients
6personnes
- 170 Gr Farine de blé
- 50 Gr Cerneaux de noix
- 60 Gr Sucre
- 70 Gr Beurre doux
- 1 Pincée Cannelles
- 150 Gr Raisins blancs
- 40 Cl Crème liquide UHT
- 2 Qte Sachets de sucre vanillé
- 3 Qte Feuilles de gélatine
Préparation
- Mélangez la farine, les cerneaux de noix mixés, le sucre et la cannelle.
- Ajoutez le beurre et 5 cl d'eau et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pate souple
- Conservez la pâte 30 minutes au frigo.
- Etalez-la et déposez-la dans un plat de taille moyenne beurré.
- Remettez au frigo 30 minutes.
- Piquez la pâte avec une fourchette, déposez dessus un papier sulfurisé, des haricots ou un poids et faites-la cuire 30 minutes à 180°.
- Enlevez les poids et la feuille de papier et poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Mettez la gélatine à fondre dans de l'eau froide 10 minutes avant la fin de cuisson de la pâte.
- Cinq minutes après, chauffez la crème liquide avec le sucre.
- Quand elle arrive presque à ébullition, mettez-y les feuilles de gélatine et mélangez
- Versez la panna cotta sur la pâte à tarte, laissez refroidir et réservez au frigo plusieurs heures.
- Au dernier moment, déposez la grappe de raisin.