Boeuf à la mijotée d'oignons
Plat principal 4 personnes 40 min 494 kcal
Préparation15 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie494 kcal
Lipides23,7 g
Glucides28,1 g
Protéines42,6 g
Fibres5,0 g
Sodium1 888,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 600 Gr Rumsteak
- 1 000 Gr Oignons
- 40 Gr Poivrons surgelés
- 12 Cl Sauce de soja
- 20 Gr Fonds de veaux
- 8 Cl Huile d'olives
- 1 Pincée Gingembre
- 5 Gr Grains de coriandre
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Faites chauffer 3 cuil.à soupe d'huile dans une sauteuse, mettez les oignons à revenir à feu assez vif, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau (pendant 5 min environ).
- Pendant ce temps, coupez le rumsteck en lamelles.
- Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle.
- Mettez-y les poivrons à revenir 5 min.
- puis ajoutez la viande.
- Saisissez-la 2 min à feu vif en secouant sans cesse le manche de la poêle.
- Versez le contenu de la poêle dans la sauteuse, ajoutez le fond de veau, la sauce soja, le gingembre, la coriandre et un verre d'eau.
- Poivrez.
- Remuez, couvrez et laissez mijoter sur feu doux 10 min.
- Servez très chaud.