Ile flottante au potiron
Entrée 4 personnes 40 min 94 kcal
Préparation15 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie94 kcal
Lipides4,8 g
Glucides8,1 g
Protéines3,9 g
Fibres0,2 g
Sodium132,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 400 Gr Potirons
- 2 Qte Blancs d'Oeuf
- 1 Qte Gousses d'ail
- 1 Qte Oignons
- 3 Pincée Quatre-épices
- 3 Pincée Piments doux
- 10 Cl Lait demi-écrémé
- 16 Gr Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Coupez le potiron en cubes.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites-les cuire 25 min.
- Egouttez.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon et l’ail puis faites-les revenir dans une poêle légèrement huilée.
- Réservez
- Dans le bol de votre blender, mettez le potiron, l’oignon, l’ail, le piment doux, le quatre-épices, sel et poivre puis le lait.
- Mixez.
- Versez, au fur et à mesure, de l’eau jusqu’à obtenir une belle crème lisse et homogène.
- Réservez au frais.4 Au moment de servir, montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel
- Versez la préparation au potiron dans des coupelles puis dressez 4 belles boules de blancs.
- Passez 20 secondes au micro-ondes.
- Servez aussitôt.