Filet américain
Plat principal 4 personnes 35 min 485 kcal
Préparation15 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie485 kcal
Lipides26,8 g
Glucides21,6 g
Protéines39,9 g
Fibres7,4 g
Sodium670,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 720 Gr Steaks hachés de boeuf
- 1 Qte Céleris-raves
- 12 Qte Brins de cerfeuil
- 1 Qte Oignons blancs
- 15 Gr Câpres
- 0,5 Cl Sauce Piment
- 3 Qte Echalotes
- 16 Gr Huile d'olives
- 50 Gr Pousses d'épinards
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Pelez, découpez le céleri en frites et faites cuire à la vapeur 15 minutes
- Lavez, séchez et ciselez le cerfeuil.
- Pelez et émincez l’oignon.
- Égouttez les câpres et réservez quelques unes pour la décoration finale.
- Dans un saladier, mélangez à la fourchette la viande, le cerfeuil, l’oignon, les câpres, la sauce pimentée et du sel.
- Réservez au frais.
- Lavez et essorez les pousses d’épinard.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer les frites 5 minutes, salez et poivrez.
- Répartissez les pouces d’épinards dans les assiettes et présentez la viande en dôme à l’aide d’un bol ou d’un cercle métallique.
- Décorez de câpres et servez avec les frites de céleri