Acras de crevettes

Acras de crevettes

Plat principal 4 personnes 60 min 310 kcal
Préparation25 min
Cuisson35 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie310 kcal
Lipides10,7 g
Glucides34,9 g
Protéines17,8 g
Fibres4,1 g
Sodium348,1 mg

Ingrédients

4personnes
  • 250 Gr Crevettes
  • 500 Gr Pommes de terre - moyennes
  • 2 Qte Oeufs
  • 1 Qte Jaunes d'oeuf
  • 50 Gr Chapelures
  • 1 Qte Brins de coriandre
  • 1 Qte Feuilles de persil
  • 15 Gr Fécules de pomme de terre
  • 2 Cl Huile de tournesol
  • 1 Pincée Sel
  • 1 Pincée Poivre

Préparation

  1. Nettoyez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l'eau salée pendant une ½ heure.
  2. Pelez-les et faites-en de la purée avec une fourchette.
  3. Mélangez les crevettes, le persil et la coriandre préalablement hachés.
  4. Ajoutez un oeuf, le jaune et la fécule.
  5. Salez et poivrez.
  6. Mettez une heure au réfrigérateur.
  7. Formez des boulettes avec la préparation.
  8. Trempez-les dans l'oeuf restant préalablement battu, puis dans la chapelure.
  9. Plongez-les dans un bain de friture à 180 °C pendant 5 minutes.

Source : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/acras-de-crevettes-_26711-r.html