Mijoté de lentilles aux saucisses

Mijoté de lentilles aux saucisses

Plat principal 4 personnes 65 min 713 kcal
Préparation10 min
Cuisson55 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie713 kcal
Lipides27,7 g
Glucides68,3 g
Protéines45,4 g
Fibres17,6 g
Sodium688,9 mg

Ingrédients

4personnes
  • 450 Gr Lentilles vertes
  • 8 Qte Saucisses de Strasbourg
  • 350 Gr Pommes de terre - moyennes
  • 250 Gr Carottes
  • 125 Gr Lardons natures
  • 2 Qte Céleris branches
  • 1 Qte Oignons
  • 1 Qte Feuilles de laurier
  • 30 Gr Persil haché
  • 1 Pincée Sel
  • 1 Pincée Poivre

Préparation

  1. Pelez les légumes.
  2. Coupez les pommes de terre et les carottes en dés.
  3. Coupez le céleri en troncçons.
  4. Dans une cocotte, faites cuire les lardons à sec.
  5. Ajoutez les carottes et faites cuire pour encore 3 minutes.
  6. Ajoutez les lentilles, le céleri, l'oignon pelé et le laurier.
  7. Couvrez d'eau à hauteur, faites bouillir et cuire pendant 25 minutes.
  8. Salez et poivrez.
  9. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire pour encore 20 minutes.
  10. Piquez les saucisses avec une fourchette.
  11. Ajoutez le persil aux lentilles ainsi que les saucisses.
  12. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
  13. Retirez l'eau et versez le tout dans un plat.
  14. Servez aussitôt.

Source : http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/mijote-de-lentilles-aux-saucisses-_33172-r.html