Beignets aux pommes
Dessert 4 personnes 35 min 967 kcal
Préparation30 min
Cuisson5 min
Informations nutritionnelles
Énergie967 kcal
Lipides21,4 g
Glucides149,7 g
Protéines21,2 g
Fibres12,8 g
Sodium1 254,4 mg
Ingrédients
4personnes
- 500 Gr Farine de blé
- 12 Gr Sel
- 80 Gr Sucre
- 25 Cl Bières blondes
- 10 Cl Lait demi-écrémé
- 80 Gr Beurre doux
- 1 Qte Sachets de sucre vanillé
- 2 Qte Oeufs
- 2 Qte Blancs d'Oeuf
- 1 000 Gr Pommes
- 8 Cl Rhum
- 50 Gr Sucre glace
Préparation
- Epluchez et évidez les pommes.
- Coupez-les en tranches, environ huit par pomme.
- Disposez-les dans un plat creux.
- Arrosez-les de Rhum.
- Laissez macérer.
- Disposez la farine tamisée en puits dans une terrine.
- Mettez-y le sel, le sucre, le sucre vanillé, les oeufs entiers.
- Délayez en ajoutant la moitié de la bière petit à petit, le lait, puis le beurre fondu.
- Au moment de l'emploi, ajoutez les blancs battus.
- La pâte doit bien napper la cuillère.
- Prélevez les rondelles de pomme une par une.
- Trempez-les dans la pâte et jetez-les dans la friture chaude non fumante.
- Sortez-les sur papier absorbant, puis disposez-les dans le plat de service.
- Saupoudrez de sucre glace.
- Servez tiède ou chaud.