Poulet aux herbes farci sous la peau
Plat principal 6 personnes 20 min 889 kcal
Préparation20 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie889 kcal
Lipides47,2 g
Glucides25,4 g
Protéines90,0 g
Fibres3,6 g
Sodium475,8 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 800 Gr Poulets
- 500 Gr Pommes de terre - moyennes
- 500 Gr Carottes
- 1 Qte Têtes d'ail
- 2 Qte Branches de thym
- 4 Qte Feuilles de sauge
- 100 Gr Beurre mous
- 1 CaS Huile d'olives
- 5 Qte Brins de romarin
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Décollez délicatement la peau du poulet, en partant du cou.Sans percer la peau, glissez le beurre et les herbes entre la peau et la chair
- Rabattez la peau du cou.
- Posez-le dans un plat huilé.
- Glissez la tête d’ail à l’intérieur, salez et poivrez.Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
- Brossez les pommes de terre et les carottes sous l’eau, séchez et coupez-les en deux dans la longueur.
- Disposez-les autour du poulet.
- Salez et poivrez.Enfournez pour 1 h, en arrosant régulièrement les légumes et le poulet avec le jus de cuisson.
- Servez bien chaud, dès la sortie du four, avec le jus de cuisson à part en saucière.