Galettes de pommes de terre luxembourgeoises
Accompagnement 6 personnes 25 min 290 kcal
Préparation15 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie290 kcal
Lipides12,8 g
Glucides30,6 g
Protéines12,5 g
Fibres4,6 g
Sodium124,0 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 000 Gr Pommes de terre - moyennes
- 2 Qte Oignons
- 3 Qte Oeufs
- 1 Qte Bouquets de persil
- 100 Gr Gruyères râpés
- 2 Pincée Noix de muscade rapée
- 10 Gr Beurre doux
- 1 CaS Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 Qte Jaunes d'oeuf
Préparation
- Pelez les pommes de terre et râpez-les finement.
- Placez-les dans une passoire et laissez-les s'égoutter environ 30 min.
- Placez-les ensuite dans un linge propre et essorez-les pour retirer l'excédent d'eau.
- Pelez les oignons et hachez-les.
- Dans un bol, battez les oeufs et le jaune en omelette.
- Ciselez finement le persil.
- Dans un saladier, mélangez les pommes de terre râpées, les oignons, les oeufs, le persil et le gruyère.
- Parsemez de noix de muscade, salez, poivrez et mélangez bien.
- Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre 10 g de beurre avec 2 cuil.à soupe d'huile d'olive.
- Formez une boule de préparation entre vos mains et placez-la dans la poêle.
- Aplatissez à l'aide d'une spatule pour former une galette.
- Faites cuire 10 min de chaque côté