Recette de Curry rouge de poulet thaï fourchette et bikini

Recette de Curry rouge de poulet thaï fourchette et bikini

Plat principal 2 personnes 60 min 342 kcal
Préparation30 min
Cuisson30 min
Par bibi isabelle

Informations nutritionnelles

Énergie342 kcal
Lipides17,9 g
Glucides7,5 g
Protéines36,5 g
Fibres5,3 g
Sodium724,1 mg

Ingrédients

2personnes
  • 250 Gr Blancs de poulet
  • 1 CaS Pâte de curry
  • 1 CaC Nuoc-mâm
  • 1 CaC Huile d'olives
  • 1 Qte Oignons
  • 10 Cl Lait de coco
  • 2 Qte Gousses d'ail
  • 1 Pincée Poivre
  • 1 Pincée Sel
  • 1 Qte Citrons, zestes
  • 1 Qte Bouquets de basilic

Préparation

  1. Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
  2. Emincez le filet de poulet en morceaux réguliers.
  3. Faites chauffer l'huile d'arachide dans un wok.
  4. Faites-y revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. Ajoutez la pâte de curry rouge et remuez bien.
  6. Ajoutez les morceaux de poulet et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  7. Versez ensuite le lait de coco, la sauce nuoc nam, du sel et du poivre, puis remuez bien le tout.
  8. Pour finir, ajoutez le bouquet de basilic thaï et le zeste râpé de citron vert.
  9. Mélangez bien.
  10. Laissez mijoter à feu doux pendant 1h30, en mélangeant régulièrement.
  11. Servez bien chaud avec du riz thaï.

Source : http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/curry-rouge-de-poulet-thai.html