Œufs cocotte au cantal

Préparation

1. Préchauffez le four à 210 °C (th.7).
2. Râpez 80 g de cantal.
3. Beurrez 4 ramequins.
4. Déposez 1 pincée de sel, un tour de moulin à poivre et 1 cuil.à soupe de crème dans le fond de chaque ramequin.
5. Parsemez d’un peu de cantal râpé et de ciboulette ciselée.
6. Cassez 1 œuf par ramequin.
7. Nappez d’1 cuil.à soupe de crème et parsemez du reste de cantal râpé.
8. Tapissez un plat à four d’une feuille de papier cuisson.
9. Rangez-y les ramequins.
10. Versez autour de l’eau frémissante à mi-hauteur.
11. Enfournez pour 10 min.Faites griller les tranches de pain.
12. Tartinez-les du reste de beurre.
13. Recouvrez de 80 g de cantal en lamelles fines.
14. Parsemez de ciboulette puis coupez en mouillettes.
15. Servez-les avec les œufs cocotte.