Blanc de poulet rôti et chutney de pêches jaunes
Plat principal 6 personnes 32 min 369 kcal
Préparation20 min
Cuisson12 min
Informations nutritionnelles
Énergie369 kcal
Lipides12,3 g
Glucides22,8 g
Protéines42,0 g
Fibres1,6 g
Sodium688,7 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 Qte Jus de citron
- 1 Pincée Sel
- 2 CaS Miels
- 5 Cl Eau
- 1 CaC Gingembre
- 3 CaS Huile d'olives
- 2 Qte Oignons nouveaux
- 2 Pincée Poivre
- 900 Gr Blancs de poulet
- 1 Qte Gousses d'ail
- 8 Qte Brins de romarin
- 4 Qte Cornichon
- 1 CaS Graines de moutarde
- 5 Qte Pêches jaunes
- 1 Qte Oignons
Préparation
- Laver et sécher les pêches, les couper en petits morceaux
- Hacher l’ail et l’oignon
- Couper les cornichons en petits dés
- Chauffer l’huile dans une casserole, dorer l’ail et l’oignon, ajouter les pêches et saisir le tout 5 minutes en remuant
- Verser l’eau (ou le cidre)Ajouter le gingembre, les graines de moutarde, le jus de citron, le miel, les cornichons, le sel et le poivre
- Remuer et laisser cuire à couvert à feu doux pendant 25 minutes.
- Remuer de temps en temps. Pendant ce temps : Couper le poulet en morceaux de tailles égales.Émincer l’oignon et hacher l’ail
- Chauffer l’huile dans une poêle et dorer l’oignon, le gingembre et l’ail, ajouter le poulet et le romarin.
- Laisser cuire 5 minutes en remuant souvent.
- Ajouter le miel, mélanger et dorer toutes les faces du poulet.
- Répartir le poulet dans des assiettes creuses, disposer une belle cuillère à soupe de chutney tiède sur les assiettes et déguster le poulet accompagné d’un riz blanc basmati Déguster le chutney sur du pain grillé pour accompagner le poulet rôti