Lasagne au potimarron
Plat principal 8 personnes 60 min 433 kcal
Préparation40 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie433 kcal
Lipides19,6 g
Glucides44,8 g
Protéines19,1 g
Fibres1,0 g
Sodium49,2 mg
Ingrédients
8personnes
- 500 Gr Potimarrons
- 1 Qte Oignons
- 250 Gr Champignons
- 1 CaS Huile d'olives
- 300 Gr Steaks hachés de boeuf
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 50 Gr Beurre doux
- 50 Gr Farine de blé
- 1 Pincée Noix de muscade rapée
- 12 Qte Feuilles de lasagne
- 2 Qte Boules de mozzarella
- 30 Gr Parmesan râpé
Préparation
- Couper le potimarron en petits dés après l’avoir épluché et épépiné (si il est bio, inutile de l’éplucher).
- Peler, dégermer et émincer finement l’oignon.
- Couper les pieds terreux des champignons et les jeter.
- Emincer finement les champignons.
- Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile.
- Faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides puis ajouter les dés de potimarron.
- Laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant très souvent.
- Ajouter les champignons et saler, cuire en remuant souvent jusqu’à ce que les champignons ne rendent plus d’eau.
- Ajouter la viande hachée salée et poivrée, continuer à cuire sur feu assez vif en remuant souvent jusqu’à ce que les légumes et la viande soient cuits.
- Réserver le temps de préparer la béchamel.
- Faire tiédir le lait.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre puis ajouter en une seule fois la farine et bien remuer.
- Hors du feu, ajouter le lait tiédi petit à petit en fouettant bien entre chaque ajout pour éviter les grumeaux.
- Remettre sur le feu et laisser épaissir en remuant (pour une meilleure cuisson des lasagnes, la béchamel ne doit pas être trop épaisse.
- Si c’est le cas, ajouter un peu de lait).
- Ajouter du sel, du poivre et de la noix de muscade.
- Réserver.
- Préchauffer le four à 220° Découper les plaques de lasagne aux dimensions du plat si nécessaire.
- Couper les boules de mozzarella en tranches.
- Déposer un peu de béchamel dans le plat et l’étaler pour recouvrir le plat.
- Déposer une première couche de lasagne, puis une couche de béchamel, la moitié de la poêlée de légumes et viande, une mozzarella coupée en tranches.
- Déposer une deuxième couche de lasagne, une couche de béchamel, l’autre moitié de la poêlée de légumes et viande, la deuxième mozzarella coupée en tranches.
- Finir par une troisième couche de lasagne, de la béchamel et du parmesan râpé (les plaques de lasagne doivent être complètement recouvertes).
- Faire cuire au four 20 minutes.
- Servir bien chaud.