Tarte aux courgettes, lardons et oignons

Préparation

1. Coupez l'oignon en rondelles, faites-le revenir dans la poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive.
2. Ajoutez les lardons fumés.
3. Lavez, coupez en dés les courgettes, puis faites-les revenir dans la poêle avec l'oignon et les lardons fumés.
4. Laissez revenir quelques minutes.
5. Pendant ce temps, mélangez les oeufs, la crème fraîche et le râpé.
6. Salez et poivrez.
7. Disposez la pâte dans le fond du plat, ajoutez les courgettes revenues et recouvrez le tout du mélange crémeux.
8. Enfournez à th.6 (180°C) (chaleur tournante), pendant 45 min.
9. Dégustez avec une petite salade de mesclun arrosée d'un vinaigrette d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, sel et poivre, pour une entrée par exemple.