Paillasson de pommes de terre au jambon et parmesan
Plat principal 2 personnes 35 min 484 kcal
Préparation10 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie484 kcal
Lipides8,9 g
Glucides55,4 g
Protéines24,8 g
Fibres7,3 g
Sodium216,7 mg
Ingrédients
2personnes
- 4 Qte Pommes de terre - moyennes
- 50 Gr Copeaux de parmesan
- 150 Gr Jambon blanc
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 3 Pincée Persil
- 1 Pincée Paprika
- 1 CaS Huile d'olives
Préparation
- Épluchez et râpez les pommes-de-terre, puis mettez-les dans un saladier.
- Ajoutez le jambon en lamelle, le parmesan, le persil, le piment doux en poudre et assaisonnez.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle.
- Dès qu'elle est bien chaude, versez la préparation et aplatissez-la afin de former une grosse galette.
- Couvrez et laissez pendant 5 minutes sur feu moyen puis pendant 5 minutes sur feu doux.
- Retournez le paillasson délicatement à l'aide d'une assiette et faites cuire de la même façon l'autre côté, toujours en couvrant.
- Vous remarquerez qu'à ce moment là, étant donné qu'on a couvert la galette, elle n'est pas croustillante.
- Donc afin d'y remédier, retournez encore une fois délicatement la galette et laissez-la cuire sur feu moyen pour encore 2 minutes de chaque côté sans couvrir cette fois-ci.