Mangues rôties à la vanille

Préparation

1. Pelez les mangues et coupez-les au plus près du noyau pour avoir deux belles tranches.
2. Coupez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines à l’aide d’un couteau.
3. Faites chauffer le sucre avec 15 cl d’eau.
4. Ajoutez les graines et la gousse de vanille coupée.
5. Laissez cuire 5 min.
6. Faites fondre le beurre dans une poêle et déposez délicatement les mangues.
7. Faites-les saisir sur feu moyen, de chaque côté.
8. Versez le sirop, couvrez et laissez cuire environ 5 min, jusqu’à ce que les mangues soient bien tendres.
9. Retournez-les une fois pendant la cuisson.
10. Servez tiède ou bien froid.