Sauté de saumon mariné au bacon
Plat principal 6 personnes 60 min 591 kcal
Préparation20 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie591 kcal
Lipides34,9 g
Glucides41,1 g
Protéines29,3 g
Fibres4,6 g
Sodium1 023,5 mg
Ingrédients
6personnes
- 600 Gr Filets de saumon
- 3 CaS Sauce de soja
- 3 CaS Sirop d'erable
- 1 000 Gr Pommes de terre - moyennes
- 200 Gr Lardons fumés
- 1 Qte Oignons
- 4 CaS Huile de tournesol
- 40 Gr Beurre doux
- 1 Qte Pommes Granny Smith
- 2 CaS Vert de coriandre hachée
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Dans un sac zippé, enfermez les morceaux de saumon avec la sauce de soja et le sirop d'érable.
- Mettez de côté.Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre non pelées, 20 min.
- Égouttez et pelez-les.
- Coupez-les en morceaux d'environ 3 cm.
- Chauffez 3 cuil.à soupe d'huile et le beurre dans la sauteuse et faites-les cuire sur feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, 20 min env.
- Salez.
- Chauffez 1 cuil.à soupe d'huile dans une poêle et faites griller les lardons sur feu moyen, 5 min, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Ajoutez l'oignon et la pomme non pelée et coupée en dés.
- Poursuivez la cuisson 10 min.Ajoutez le saumon égoutté et les lardons.
- Faites cuire encore 5 min.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Parsemez de persil et servez aussitôt.