Samoussa feuilletés au boeuf à ma façon

Préparation

1. Préchauffez le four à 210°C (th.7).
2. Pelez l’ail et l’oignon. Rincez-les puis émincez-les.
3. Versez 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle au feu.
4. Faites-y revenir l’oignon et l’ail pendant 7 min.
5. Hachez le bœuf et mettez-le dans la poêle.
6. Mélangez à la spatule pour émietter la viande.
7. Salez et poivrez selon votre goût.
8. Ciselez la coriandre et ajoutez-la à la préparation avec 1 c. à café de menthe, de cumin, de curry et de piment, ainsi qu'1 c. à soupe de curcuma.
9. Mélangez et laissez mijoter le tout pendant 8 min à feu moyen. Retirez ensuite du feu.
10. Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés.
11. Déposez un tas de la farce sur chacun, et pincez les coins pour les relever vers le haut.
12. Soudez-les ensemble avec un peu d'eau.
13. Cassez l’œuf et prélevez le jaune. Battez-le et dorez les feuilletés au pinceau.
14. Enfournez pour 15 minutes environ.