Blanquette de dinde aux agrumes

Blanquette de dinde aux agrumes

Plat principal 2 personnes 20 min 395 kcal
Préparation20 min
Cuisson0 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie395 kcal
Lipides33,2 g
Glucides14,0 g
Protéines9,0 g
Fibres1,2 g
Sodium380,4 mg

Ingrédients

2personnes
  • 2 Gr Cuisses de dinde
  • 1 Qte Carottes
  • 1 Qte Oignons
  • 2 Qte Gousses d'ail
  • 1 Qte Bouquets Garnis
  • 1 Qte Bouillons cube de volaille
  • 300 Gr Champignons
  • 1 CaS Gingembre
  • 1 CaS Maïzena - Fécule de maïs
  • 1 Qte Clous de girofle
  • 20 Gr Beurre doux
  • 5 CaS Crème fraîche épaisse
  • 1 Pincée Sel
  • 1 Pincée Poivre

Préparation

  1. Emincez la carotte et les champignons puis réserver.
  2. Epluchez les deux gousses d'ail et l'oignon.
  3. Découpez l'oignon en 4 quartiers et plantez un clou de girofle dans un des quartiers.
  4. Epluchez et hachez le gingembre.
  5. Retirez les zestes du demi citron.
  6. Faites dorer dans une grosse casserole les deux cuisses de dinde puis ajoutez tous les ingrédients, le bouquet garni et le bouillon de volaille, sauf le beurre, la fleur de maïs et la crème.
  7. Rajoutez de l'eau à hauteur des aliments et laissez cuire 30mn.
  8. Ensuite, ajoutez le beurre, la fleur de maïs et la crème pour une bonne sauce onctueuse.
  9. Laissez cuire à nouveau 30 mn à feu doux.
  10. Servez bien chaud.

Source : http://www.cuisineetvinsdefrance.com/,blanquette-de-dinde-aux-agrumes,38690.asp