Pizza royale aux fruits et au chocolat

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C (th.6/7).
2. Déroulez la pâte à pizza sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, puis badigeonnez le centre de crème fraîche épaisse, avec le dos d’une cuillère, en préservant 2 cm de pourtour
3. Parsemez de cassonade, sur toute la surface de la pizza, puis enfournez pour 6 à 8 min : la pâte doit juste être dorée.
4. Pendant ce temps, préparez la sauce au chocolat : concassez grossièrement le chocolat noir, puis faites-le fondre dans une casserole à feu doux avec le lait, en mélangeant régulièrement.
5. Coupez le feu, laissez tiédir à température ambiante
6. Coupez tous les fruits en quartiers, puis déposez-les sur la pizza, à la sortie du four
7. Ajoutez des quenelles de crème glacée à la vanille, sur le dessus, puis nappez d’un généreux filet de sauce au chocolat.
8. Servez sans attendre