Gratin aux carottes façon dauphinois
Accompagnement 6 personnes 45 min 318 kcal
Préparation35 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie318 kcal
Lipides13,7 g
Glucides37,6 g
Protéines11,0 g
Fibres5,0 g
Sodium131,7 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 200 Gr Pommes de terre - moyennes
- 2 Qte Carottes
- 1 Qte Oignons
- 2 Qte Gousses d'ail
- 2 Qte Oeufs
- 20 Cl Crème fraîche 15 %
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 Pincée Noix de muscade rapée
- 1 CaS Persil haché
- 1 CaC Origan séché
- 80 Gr Fromage râpé
- 20 Gr Beurre doux
Préparation
- Epluchez tous les légumes et coupez-les en fines tranches.
- Dans un plat allant au four, disposez une couche de pommes de terre ; parsemez de fromage râpé et salez légèrement ; renouvelez l'opération, parsemez des tranches d'ail et saupoudrez en plus d'origan ; ensuite, faites une couche avec les rondelles ou lamelles de carottes et parsemez en plus de persil.
- Mettez une nouvelle couche de pommes de terre, une couche d'oignons en rondelles saupoudrée de muscade, et à nouveau pour finir 2 couches de pommes de terre (toujours parsemées de fromage râpé et de sel).
- Dans un saladier moyen, battez les 2 oeufs ; ajoutez la crème, une pincée de muscade, du poivre et du sel.
- Remuez et versez-y ensuite 1/4 de l de lait en remuant toujours.
- Videz le tout délicatement sur l'ensemble des légumes.
- Complétez avec du lait afin que le niveau du liquide arrive juste à raz de la dernière couche sans la recouvrir.
- Parsemez très légèrement de fromage râpé et finissez par quelques petites noix de beurre ou de graisse d'oie.
- Enfournez durant 1h10 à 180°C.
- Sortez du four 10 minutes avant de servir.