Gratin dauphinois aux moules
Accompagnement 6 personnes 20 min 618 kcal
Préparation20 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie618 kcal
Lipides26,2 g
Glucides62,6 g
Protéines33,4 g
Fibres5,5 g
Sodium622,0 mg
Ingrédients
6personnes
- 750 Gr Moules
- 1 500 Gr Pommes de terre - moyennes
- 100 Gr Beurre doux
- 5 Qte Gousses d'ail
- 30 Cl Crème fraîche 15 %
- 100 Cl Lait demi-écrémé
- 1 Pincée Noix de muscade rapée
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Grattez et rincez abondamment les moules dans l'eau froide.
- Jetez les moules avec un peu d'eau dans une casserole à feu moyen.
- Dès qu'elles sont ouvertes, sortez-les et laissez les dans la partie inférieure du coquillage.
- Jetez les moitiés vides.
- Quand les moules ont refroidie, décortiquez-les.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Epluchez les pommes de terre, lavez-les et émincez-les en rondelles assez fines.
- Faites bouillir le lait avec l'ail, le sel, le poivre et la muscade.
- Jetez les pommes de terre émincées dans ce lait assaisonné bouillant et laissez cuire une dizaine de minutes.
- Mettez dans un plat à gratin beurré, en alternant avec les moules décortiquées, versez la crème et le lait dessus et disposez le beurre en petites parcelles.
- Enfournez pendant 45 minutes à 1h.
- Dégustez bien chaud.