Gratin de patate douce au chèvre
Plat principal 2 personnes 40 min 875 kcal
Préparation20 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie875 kcal
Lipides59,3 g
Glucides61,8 g
Protéines25,8 g
Fibres9,3 g
Sodium370,7 mg
Ingrédients
2personnes
- 500 Gr Patates douces
- 150 Gr Bûches de chèvre
- 1 Qte Oignons
- 10 Gr Graines de courge
- 10 Gr Pistaches non salées
- 20 Cl Crème liquide UHT
- 1 Qte Oeufs
- 1 CaS Persil
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 Qte Feuilles de laurier
Préparation
- Épluchez la patate douce, et coupez-la en fines lamelles
- Pour avoir des lamelles régulières, j'ai utilisé une mandoline
- Réservez.
- Épluchez l'oignon et coupez-le en fines lamelles.
- Réservez.
- Coupez le chèvre en tranches régulières d' environ 0,5 cm d'épaisseur.
- Dans une casserole d'eau, ajoutez les lamelles de patate douce et la feuille de laurier.
- A ébullition, laissez cuire 5 minutes et égouttez.
- Coupez grossièrement les pistaches.
- Préchauffez le four à 200°.
- Dans un plat à four ou des petites cocottes, mettez les lamelles de patate douce
- Intercalez l'oignon et le chèvre : une lamelle de patate douce, une lamelle d' oignon, de nouveau la patate douce, une lamelle de chèvre et ainsi de suite.
- Mélangez oeuf, crème, sel et poivre
- Versez le mélange par dessus dans le plat à four.
- Ajoutez les graines de courge et les morceaux de pistaches.
- Enfournez pour 20 minutes environ, à adapter selon la taille du plat (si vous prenez des cocottes individuelles, le temps sera un peu moins long).