Gratin de macaronis aux trois fromages
Plat principal 4 personnes 35 min 700 kcal
Préparation15 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie700 kcal
Lipides31,4 g
Glucides60,6 g
Protéines28,8 g
Fibres2,6 g
Sodium387,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 250 Gr Macaronis
- 75 Gr Appenzeller
- 75 Gr Comté
- 75 Gr Cheddars
- 40 Gr Beurre doux
- 40 Gr Farine de blé
- 50 Cl Lait demi-écrémé
- 100 Gr Crème fraîche épaisse
- 1 Pincée Noix de muscade rapée
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C
- Faites cuire les macaronis dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
- Réalisez pendant ce temps la béchamel
- Dans une casserole, faites fondre le beurre sur feu doux.
- Ajoutez la farine puis mélangez bien à l'aide d'un fouet.
- Laissez cuire 2 minutes sans coloration
- Versez ensuite le lait froid tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux
- Poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps au fouet, le temps que la sauce épaississe.
- La béchamel doit napper le dos d'une cuillère.
- Hors du feu à la fin de la cuisson, ajoutez la crème et mélangez.
- Puis ajoutez une bonne moitié du fromage râpé.
- Égouttez les macaronis et incorporez-les dans la béchamel au fromage
- Assaisonnez avec du sel (si nécessaire), poivre et un peu de muscade.
- Puis versez le tout dans un grand plat allant au four et recouvrez le dessus avec le restant du fromage
- Enfournez ensuite pour 20 minutes.
- Le gratin doit être bien doré sur le dessus.