Bruschetta au brocoli et aux anchois

Préparation

1. Nettoyez les fleurons de brocoli.
2. Plongez-les dans de l'eau bouillante, dans une casserole sur feu vif, et laissez-les cuire environ 20 minutes.
3. Pendant ce temps, coupez le pain de campagne en tranches assez épaisses.
4. Faites-les griller au grille-pain.
5. Egouttez les anchois à l'huile.
6. Quand les fleurons de brocoli sont cuits mais encore un peu croquants, égouttez-les puis écrasez-les grossièrement à l'aide d'une fourchette.
7. Ajoutez un peu de beurre, du sel et du poivre et remuez toujours à la fourchette.
8. Répartissez l'écrasé de brocoli sur les tranches de pain grillées.
9. Recouvrez avec les anchois égouttés.
10. Servez aussitôt.