Risotto de lardons aux légumes
Plat principal 6 personnes 43 min 199 kcal
Préparation25 min
Cuisson18 min
Informations nutritionnelles
Énergie199 kcal
Lipides11,8 g
Glucides15,8 g
Protéines6,8 g
Fibres1,4 g
Sodium314,9 mg
Ingrédients
6personnes
- 2 CaS Huile d'olives
- 150 Gr Lardons natures
- 0,5 Qte Poivrons rouges
- 0,5 Qte Poivrons verts
- 2 Qte Courgettes - petites
- 2 Qte Tomates
- 1 Qte Oignons
- 250 Gr Riz basmati
- 1 Qte Bouillons cube de volaille
- 2 Gr Safran
Préparation
- Coupez les lardons, les poivrons, les courgettes et les tomates en petits dés.
- Dans une sauteuse, faites fondre, dans l'huile chaude, lardons, poivrons, oignon et courgettes quelques minutes puis ajoutez les tomates, cuire de nouveau quelque minutes, sans laissez colorer.
- Préparez un bouillon : faites bouillir 650 ml d'eau, mettez la tablette dedans pour la dissoudre, ajoutez le safran.
- Ajoutez le riz à la poêlée de légumes, faites-le revenir puis mouillez avec le bouillon.
- Rectifiez sel et poivre, couvrez et laissez mijoter 18 minutes environ.
- Le risotto est prêt lorsque tout le liquide est absorbé.
- Servez avec du parmesan ou du gruyère râpé.