Cerises au vin rouge
Dessert 4 personnes 35 min 586 kcal
Préparation20 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie586 kcal
Lipides16,6 g
Glucides77,7 g
Protéines6,2 g
Fibres4,9 g
Sodium15,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 800 Gr Cerises
- 20 Cl Crème fraîche semi-épaisse
- 100 Gr Sucre en poudre
- 1 CaS Sucre glace
- 80 Gr Chocolats noirs
- 50 Cl Vin rouge
- 1 Qte Gousses de vanille
- 1 Qte Batons de cannelle
- 1 Qte Etoiles Badiane
Préparation
- Versez le vin rouge dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille fendue en deux, la cannelle et la badiane.
- Ajoutez le sucre et portez sur le feu.
- Laissez bouillir doucement 10 min puis faites flamber.
- Eteignez le feu, couvrez et laissez macérer 10 min
- Filtrez le vin et versez-le dans une casserole sur les cerises dénoyautées.
- Portez à ébullition et laissez cuire 5 min.
- Fouettez la crème jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.
- Saupoudrez-la de sucre glace sans cesser de battre et réservez au frais.
- Pour servir, répartissez les cerises au vin dans des verres, garnissez de chantilly et de chocolat râpé.